Vous êtes du genre à fondre en larmes à chaque fois que vous coupez un oignon ? Il est temps de découvrir une technique qui fonctionne réellement...
Imaginez une scène où quelqu'un entre chez vous alors que vous préparez une délicieuse pissaladière. Si cette personne vous voit en larmes, elle pourrait penser que vous revivez un drame romantique, comme dans Titanic. Pourtant, ce ne sont ni les souvenirs de Jack et Rose qui vous font pleurer, mais bel et bien les oignons que vous êtes en train de trancher. Alors, comment échapper à ce désagrément en cuisine ?
Pourquoi pleure-t-on en découpant des oignons ?
Lorsqu'on découpe des oignons, la libération de composés sulfurés est à l'origine de nos larmes. Ces substances, présentes dans la chair du bulbe, se mélangent avec une enzyme nommée allinase pour former un gaz irritant. Lorsque ce gaz entre en contact avec nos yeux, il se transforme en acide sulfurique, ce qui entraîne une réaction de défense immédiate : nos yeux pleurent pour s'éloigner de l'irritation.
Astuces pour couper des oignons sans pleurer
Sur Internet, vous trouverez une multitude de conseils pour éviter de pleurer en coupant des oignons. Voici quelques-unes des astuces les plus courantes :
- Utiliser un couteau bien aiguisé sans dents
- Verser du jus de citron sur la lame
- Cuisiner sous une hotte aspirante
- Placer une allumette brûlée entre les dents
- Positionner une bougie sur le plan de travail
Cependant, Laura, du duo @jimmy_laura_astuces, affirme que sa technique est la plus efficace : "C'est la seule méthode que j'ai trouvée pour ne pas pleurer quand je cuisine des oignons".
La méthode qui fonctionne
Selon Laura, il suffit de plonger votre oignon pelé dans un verre d'eau pendant une dizaine de minutes avant de le couper. "Maintenant quand je le découpe, je n'ai plus une larme", se réjouit-elle. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est conseillé de conserver l'oignon au réfrigérateur avant de le tremper. Ainsi, vous pourrez profiter de votre préparation sans ruiner votre mascara !
L'histoire retiendra que cette méthode est bien plus efficace que de pleurer sur un film dramatique...
