Julie Andrieu nous invite à un voyage gustatif en Grèce avec ses spaghettis aux olives noires, à la feta et aux câpres. Une recette qui promet de ravir nos papilles !
Embarquez pour une aventure culinaire inspirée des Cyclades. Dans un décor grec, Julie nous dévoile comment préparer ce plat savoureux. Suivez son pas-à-pas et réalisez chez vous une recette pleine de fraîcheur.
La recette facile des spaghettis à la grecque
Préparez-vous à découvrir un plat de pâtes gourmand sous la plume de Julie Andrieu. Feta, olives noires et câpres se marient harmonieusement pour un résultat savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de spaghetti
- 1 douzaine d’olives noires dénoyautées
- 1 cuil. à soupe de câpres égouttées
- 100 g de feta
- Le zeste d’1 citron non traité
- 2 brins de thym
- ½ bouquet de persil plat
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Commencez par hacher grossièrement les câpres et les olives. Ajoutez l’huile d’olive, puis le zeste de citron haché. Émiettez la feta et mélangez-la avec le thym. Ciselez le persil.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Salez l’eau et ajoutez les spaghetti. Lorsqu'ils sont cuits al dente, égouttez-les en réservant 10 cl de l'eau de cuisson.
- Dans un grand saladier chauffé, déposez les pâtes et incorporez toutes les préparations. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire, mélangez et servez bien chaud.
La richesse de la cuisine grecque
La gastronomie grecque offre une multitude de délices. Voici quelques suggestions pour compléter votre repas :
- Les dolmas : feuilles de vigne farcies au riz, tomates et herbes.
- Le tzatziki : un accompagnement frais avec du pain pita.
- Moussaka : un plat riche à base d’aubergines et de viande hachée.
Côté desserts, ne manquez pas le baklava, une douce gourmandise aux noix et à la pâte phyllo, ou le galaktoboúreko, fourré à la crème pâtissière au citron. Une manière parfaite de clore un repas à la grecque !
