Indémodable et savoureux, le crumble aux pommes est le dessert parfait pour toutes les occasions. Son parfum envoûtant de beurre et de cannelle remplit la maison d’une chaleur réconfortante.
Je vous invite à découvrir ma recette maison, réalisée directement dans la sauteuse Chistera Staub. Ce choix garantit un crumble doré et fondant à chaque bouchée. C'est un dessert idéal pour les saisons automnale et hivernale, que je présenterai lors d'une animation culinaire chez Cadeaux Romu à Bischwiller le 29 novembre 2025. Si vous passez dans le coin, venez partager ce moment avec moi!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et des idées de menus pour un week-end réussi, avec des listes de courses et des étapes claires. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner et de partager de bons repas avec nos proches. Pour me soutenir, n’hésitez pas à suivre mes publications !
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Un dessert tout simple, mais plein de charme
Ce crumble aux pommes se positionne comme un incontournable de la pâtisserie faite maison. Les pommes Golden ou Reine des Reinettes, fondent à la chaleur de la cocotte, créant une base délicieuse sous une croûte sablée dorée et croquante.
Un soupçon d’amande renforce la douceur du dessert, tandis qu’une pincée de cannelle ajoute une note épicée. Pour les amateurs de douceur, n’hésitez pas à incorporer également un peu de vanille en poudre. Pourquoi se limiter quand il s'agit de plaisir ?
Cuisson dans la cocotte Staub
La préparation de ce crumble se fait directement dans ma sauteuse Staub de 24 cm. La cuisson en fonte permet une répartition uniforme de la chaleur, et l'avantage est que vous pouvez servir le dessert directement dans la cocotte, évitant ainsi de salir d'autres plats.
Pour réaliser ce dessert, commencez par faire fondre une noisette de beurre dans la sauteuse, ajoutez des morceaux de pommes, saupoudrez de cassonade et de cannelle, puis recouvrez le tout d’une pâte à crumble. En seulement 25 minutes à 180°C, le crumble est prêt à être dégusté, la surface caramélisée et les pommes impossibles à résister.
Conservation sous vide
Si, par miracle, il vous reste des portions de ce crumble (ce qui est rare !), vous pouvez le conserver dans la sauteuse grâce au couvercle Fresh & Save Bowl, parfaitement adapté à la sauteuse Staub de 24 cm. Ce système de conservation sous vide maintient toute la fraîcheur et la texture du crumble, évitant de devoir le transférer dans un autre récipient. Il se garde au réfrigérateur pendant plusieurs jours, tout en conservant ses qualités gustatives.
Astuce gourmande
Pour un plaisir maximal, servez votre crumble tiède avec une boule de glace à la vanille, une cuillère de crème fraîche ou un filet de caramel au beurre salé. C'est le dessert idéal pour clore un repas d'automne ou pour un goûter improvisé au coin du feu.
Crumble aux pommes en cocotte
Profitez de ce crumble aux pommes maison, facilement préparé dans une sauteuse Staub. Savourez des pommes fondantes sous une pâte croustillante, conservée sous vide avec le couvercle Fresh & Save Bowl L adapté.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Sous vide : 5 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui jusqu’à 3 mois
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Portions
6 personnes
Calories par portion
352 kcal
Matériel nécessaire
- Sauteuse Chistera Staub
Ingrédients
- 6 pommes Golden ou Reine des Reinettes
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour la pâte à crumble
- 100 g de farine
- 80 g de sucre semoule
- 50 g de poudre d’amandes
- 80 g de beurre doux
Instructions
- Epluchez les pommes, retirez le cœur et coupez en dés d’environ 3-4 cm. Disposez-les dans la cocotte beurrée.
- Saupoudrez de cassonade et de cannelle, puis mélangez.
- Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la poudre d'amande et le sucre avec le beurre, jusqu'à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle dans la pâte si vous le souhaitez !
- Étalez la pâte à crumble sur les pommes et enfournez pour 25 minutes à 180°C.
- Servez tiède directement dans la sauteuse.
