Ces pâtes légères aux légumes sont devenues un vrai phénomène ! De la délicatesse du sud de l'Italie à une préparation rapide, cette spécialité est à essayer de toute urgence. Découvrez la recette !
"Des spaghettis alla nerano","Un plat inoubliable", "Un délice !"... Tous ceux qui ont goûté à cette spécialité en Italie en gardent une empreinte indélébile. Partagée sur les réseaux sociaux, cette recette a conquis le cœur de beaucoup. La créatrice culinaire Monelle Godaert, alias @not_so_superflu sur TikTok, nous révèle son secret pour apprécier les courgettes, même pour ceux qui ne les aiment pas (vraiment !).
Les ingrédients pour préparer les spaghettis alla nerano
Ce plat charmant réussit à séduire les plus réticents grâce à une méthode de cuisson différente : les courgettes, coupées en rondelles extrêmement fines, sont frites comme des chips, leur conférant une texture irrésistible et une saveur douce, loin de toute amertume. Voici les ingrédients nécessaires pour ravir 4 personnes :
- 400 g de spaghettis
- 4 courgettes
- 200 g de provolone ou, à défaut, du parmesan
- Huile neutre pour la friture
- Sel, poivre
- Basilic frais
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
Les étapes pour préparer les spaghettis alla nerano
Pour réaliser cette délicieuse recette, Monelle Godaert utilise un robot éminceur pour trancher les courgettes, mais une mandoline ou un couteau fonctionnent tout aussi bien.
- Tranchez les courgettes en rondelles fines à l'aide d'un robot éminceur, d'une mandoline ou d'un bon couteau.
- Chauffez une grande poêle avec un fond d'huile à friture. Une fois que l'huile est bien chaude, plongez-y les rondelles de courgettes. Égouttez-les sur du papier absorbant dès qu'elles sont dorées.
- Faites cuire les spaghettis al dente dans une casserole d'eau salée.
- Râpez le fromage dans un bol.
- Dans une poêle creuse, faites revenir un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail râpée et ajoutez les chips de courgettes. Incorporez ensuite les spaghettis, une louche d'eau de cuisson, et mélangez bien. Ajoutez le fromage râpé et terminez avec quelques feuilles de basilic frais.
C'est déjà prêt ! Avec ces spaghettis onctueux aux courgettes croustillantes, savourez un plat réconfortant qui prolongera vos vacances dans l'assiette. Idéal pour un dîner après une longue journée !
