Ces petites baies savoureuses, jadis utilisées pour traiter des maux tels que la diarrhée et le scorbut, révèlent aujourd'hui de nombreux autres bienfaits. La myrtille, avec son goût aigre-doux et légèrement astringent, enchante les petits comme les grands, colorant de violet leurs langues et leurs sourires. Avec cet explosif mélange de saveurs, elle est également faible en calories et en sucre, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
Un allié pour vos yeux
Les myrtilles, ainsi que des fruits tels que les mûres et les raisins, sont réputées pour leur capacité à améliorer la vision nocturne. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les pilotes britanniques étaient encouragés à consommer de la confiture de myrtille pour cette raison. Selon l'expert en phytothérapie Nicolas Oger, "les flavonoïdes présents dans les myrtilles renforcent le réseau sanguin de la rétine, contribuant ainsi à ralentir la dégénérescence maculaire." Pour maximiser cette protection, il est conseillé de les associer à des aliments riches en vitamines, comme le kiwi, les abricots ou les carottes.
Des propriétés anti-vieillissement
Riches en flavonoïdes et en anthocyanes, les myrtilles possèdent des propriétés antioxydantes puissantes qui luttent contre le vieillissement cellulaire. Ces substances bioactives aident à neutraliser les radicaux libres, responsables de divers troubles tels que le diabète et les maladies cardiovasculaires. En intégrant les myrtilles dans votre alimentation, vous pouvez non seulement promouvoir votre santé, mais également ralentir les effets de l'âge sur votre corps.
Un fruit à privilégier dans votre régime
Peu caloriques et riches en eau et en fibres, les myrtilles sont idéales pour quiconque cherche à surveiller son poids. Que ce soit fraîches ou surgelées, elles peuvent être intégrées dans de nombreuses recettes légères sans ajout de sucre.
Pour profiter pleinement des bienfaits des myrtilles :
- Dosage conseillé : Consommez entre 100 et 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées par jour, ou 30 à 60 ml de pur jus.
- Cure pour la vue : Incorporez 500 ml de pur jus ou 500 g de fruits frais par jour pendant 1 à 2 mois.
Pour bénéficier de leur effet antioxydant de manière optimale, il est préférable d'éviter d'associer les myrtilles avec des produits laitiers, car les protéines de lait peuvent réduire leur efficacité.
