Célébrez le Nouvel an avec des recettes savoureuses et rapides à préparer, idéales pour accompagner vos boissons festives. Prêtes en moins de 20 minutes, ces propositions d'apéros garantiront une soirée mémorable.
Plus d'angoisse si vous manquez d'idées pour votre apéritif du Nouvel an ou pour le mois de janvier. La brasserie Duvel vous propose des recettes simples et délicieuses à réaliser, parfaites pour accompagner vos bières, vins et cocktails. Que vous soyez amateur de fromage, de jambon ou de fruits secs, il y en aura pour tous les goûts. Pensez également à consulter nos suggestions pour le reste du repas et nos astuces de sommelier pour le choix des boissons. Pour une fête réussie, tenez-vous informé des règles de tapage nocturne et explorez des idées de recyclage post-fêtes.
⋙ Découvrez toutes nos recettes rapides pour le Nouvel An !
- Mendiants au comté, noix et fruits secs
- Gressins au fromage frais, saumon, jambon et radis
- Poivrons rouges, pignons torréfiés et flûtes torsadées au comté
- Grilled cheese au jambon truffé et crème de comté
Recette des mendiants au comté, noix et fruits secs
Oserez revisiter cette recette traditionnelle avec des saveurs salées et des fruits secs ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 g de comté
- 100 g de noix
- 100 g de pistaches
- 100 g d’abricots secs
Étapes de préparation :
- Concassez les pistaches, abricots et noix grossièrement.
- Disposez des emporte-pièces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez une couche de comté râpé, parsemez de fruits secs et recouvrez d'une seconde couche de fromage.
- Faites cuire 6-7 minutes à 180 °C jusqu'à coloration dorée. Laissez refroidir avant de servir.
Gressins au fromage frais, saumon, jambon et radis
Transformez vos gressins en amuse-bouches savoureux à déguster sans trempage !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet de gressins fins
- 3 tranches de jambon cru
- 180 g de fromage frais
- 3 tranches de saumon fumé
- 1/2 botte de ciboulette
- Quelques radis
- 1/2 botte d’aneth
Étapes de préparation :
- Assaisonnez le fromage frais de poivre.
- Coupez jambon et saumon en brunoise, réservez.
- Découpez les radis en lamelles, ciselez la ciboulette.
- Trempez chaque gressin dans le fromage et parsemez-le de garnitures variées.
Poivrons rouges, pignons torréfiés et flûtes torsadées au comté
Un délice à tremper ou à déguster seul, peu importe votre préférence.
Ingrédients pour la crème :
- 4 poivrons
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- 2 cuil. à soupe de fromage frais
- Sel et poivre
Ingrédients pour les flûtes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 70 g de comté râpé
- Un jaune d'œuf
- Origan
Étapes de préparation :
- Faites revenir les poivrons et oignon dans du beurre, ajoutez la crème et le fromage frais.
- Découpez la pâte en lanières, formez des torsades et badigeonnez-les avec le jaune d'œuf.
- Enfournez pour 10 minutes à 180 °C jusqu'à dorure.
- Servez la crème de poivron avec les flûtes.
Grilled cheese au jambon truffé et crème de comté
Ce plat copieux peut également être servi comme entrée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de campagne
- 150 g de comté
- 8 tranches de jambon blanc truffé
- 10 cl de crème
- Beurre doux
Étapes de préparation :
- Faites revenir l’ail et les échalotes dans l’huile d'olive, ajoutez la crème et le comté.
- Beurrez les tranches de pain, ajoutez la crème, puis le jambon, répétez l'opération et refermez le sandwich.
- Faites cuire dans une poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.
