Une récente étude publiée dans Frontiers of Microbiology met en lumière les bienfaits des pommes bio pour notre santé. Les chercheurs de l'Université de Graz, en Autriche, ont établi que ces pommes contiennent une diversité de bactéries plus riche que celles cultivées de manière conventionnelle, ce qui pourrait en faire un meilleur choix pour notre microbiote intestinal.
Probiotiques et santé intestinale
Selon l'étude, une pomme bio peut contenir près de 100 millions de bactéries, dont 38 millions dans les pépins et 22 millions dans le trognon. Ces fruits biologiques sont également riches en probiotiques, notamment des Lactobacillus, qui, contrairement aux pommes conventionnelles, sont totalement absents de leur composition. Ce facteur pourrait jouer un rôle crucial dans la promotion d'une flore intestinale équilibrée.
Les dangers des pommes conventionnelles
À l'opposé, l'étude a mis en évidence la présence d'agents pathogènes, tels que ceux de la famille Escherichia-Shigella, connus pour causer des diarrhées et des troubles intestinaux, dans de nombreux échantillons de pommes conventionnelles. Cette découverte souligne l'importance de choisir des fruits biologiques pour maintenir une bonne santé digestive.
Pour ceux qui ont envie de déguster des pommes, n'hésitez pas à essayer ces délicieuses recettes avec des pommes bio :
- Gâteau aux pommes
- Crumble allégé aux pommes
- Tarte aux pommes en plusieurs versions saines
