À l'arrivée des belles journées, il n'y a rien de plus enivrant qu'une recette qui évoque la chaleur du soleil. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une tarte à la tomate et mozzarella, un plat à la fois simple et savoureux qui vous transportera en plein cœur de l'été. Suivez le guide !
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 4 tomates mûres
- 1 boule de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé pour éviter qu'elle n'adhère.
Étape 2
Piquez le fond avec une fourchette pour empêcher la pâte de gonfler. Étalez ensuite la moutarde sur toute la surface pour créer une base savoureuse.
Étape 3
Lavez et coupez les tomates en rondelles, puis disposez-les harmonieusement sur la moutarde. Salez légèrement et ajoutez les herbes de Provence selon vos préférences.
Étape 4
Tranchez la mozzarella en rondelles et disposez-les sur les tomates. Ajoutez un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre avant de mettre au four.
Étape 5
Faites cuire votre tarte au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, essayez de préparer votre pâte maison avec de l'huile d'olive pour une note provençale.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner cette tarte estivale, un vin blanc léger et fruité tel qu'un Chardonnay bien frais sera idéal, mettant en valeur les saveurs méditerranéennes du plat.
L’info en plus
Cette recette s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où la tomate et la mozzarella sont souvent associées pour leur fraîcheur. N'hésitez pas à varier les herbes ou à ajouter quelques olives noires pour une touche d'authenticité.
Présentation du Plat
Servez cette tarte chaude ou tiède, avec une salade verte croquante. Utilisez une assiette simple ou des assiettes colorées pour mettre en valeur les magnifiques couleurs de votre tarte.
