Vous cherchez à ajouter une note sucrée-salée à vos plats ? Le rôti de porc au miel et moutarde est une solution simple et savoureuse qui ravira petits et grands. Suivez notre recette et impressionnez vos invités !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de porc
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Plat allant au four
Préparation pas à pas
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre généreusement.
Étape 3
Mélangez le miel, la moutarde, l’ail finement haché et le thym effeuillé dans un bol.
Étape 4
Badigeonnez le mélange sur toutes les faces du rôti à l’aide d’un pinceau.
Étape 5
Chauffez l'huile dans un plat au four. Saisissez rapidement le rôti sur toutes ses faces pour former une croûte.
Étape 6
Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de la viande.
Astuces de chef
Pour vérifier la cuisson, percez le centre du rôti avec un couteau : si le jus est clair, c'est cuit.
Accompagnements idéaux
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais ou un Pinot Noir, complétera parfaitement les saveurs sucrées et salées.
Origine de la recette
À l'origine, ce plat s'inspire de la cuisine traditionnelle française où le sucré-salé est roi. N'hésitez pas à ajouter vos herbes préférées pour personnaliser la recette.
Présentation
Dressez le rôti tranché sur un plat et accompagnez-le de légumes de saison pour une belle présentation. Servez avec des ustensiles à viande pour le confort de vos invités.
