Une douceur légère et fruitée
L'île flottante est un dessert traditionnel reconnu pour sa légèreté. Associée à la mangue, elle devient une véritable délicatesse estivale. Ce mélange harmonieux entre la crème fouettée et le coulis de mangue apporte une touche tropicale qui ravira les papilles.
Ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre
- 500 ml de crème liquide
- 2 mangues bien mûres
- 1 zeste de citron vert
Étapes de préparation
- Commencez par monter les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant progressivement 100 g de sucre.
- Formez des quenelles et faites-les pocher dans de l'eau frémissante pendant quelques minutes.
- Pour le coulis, mixez les mangues avec le reste du sucre et le zeste de citron vert.
- Servez les quenelles sur un lit de coulis de mangue et décorez avec des morceaux de fruits.
Cette île flottante à la mangue est non seulement un régal pour les yeux, mais également un délice à savourer pour clôturer vos repas d'été.
