Le physalis, souvent surnommé l'amour en cage, est une plante ornementale fascinante qui trouve son origine en Europe et en Asie. Appartenant à la famille des solanacées, il peut être cultivé tant en massif qu’en pot.
Semis et plantation de physalis
Pour une récolte réussie, il est essentiel de savoir quand et comment semer le physalis. À partir de la fin mars, commencez les semis sous abri. Remplissez des godets avec un mélange spécial pour semis, y placez 2-3 graines, puis recouvrez d'une fine couche de terre. Arrosez délicatement et maintenez le tout humide jusqu'à la levée. Une fois que vos plantules présentent 2 à 3 feuilles, éliminez les moins robustes. En mai, lorsque les risques de gel sont écartés, repiquez-les en pleine terre en laissant un espace de 80 cm entre chaque plant.
Entretien du physalis
Le Physalis alkekengi est relativement adaptable : il prospère aussi bien dans un sol sec que dans un sol argileux, et apprécie le soleil et la mi-ombre. Dans les régions plus chaudes, privilégiez une exposition ombragée durant les heures les plus chaudes. Assurez-vous d'arroser régulièrement, surtout durant sa première année, et apportez-lui un engrais toutes les deux semaines si le plant est en pot. Si des rejets apparaissent, n’hésitez pas à les arracher.
Récolte et utilisation des fruits du physalis
La récolte des fruits de Physalis peruviana doit se faire entre août et octobre, avant que les gelées ne surviennent. Pour savoir quand les cueillir, observez l'enveloppe qui brunit et s’ouvre lorsque les fruits sont mûrs. Ces petites boules, riches en vitamines, sont de couleur jaune-orange et possèdent un goût aigre-doux. Ils se conservent peu, il est donc préférable de les récolter progressivement. Vous pouvez les utiliser pour réaliser des confitures ou des desserts variés.
