Réalisez facilement ces délicieux petits pâtés avec des ingrédients simples. Une viande hachée laissée de côté, des pommes de terre un peu flétries, et un reste de pâte feuilletée après votre galette, voilà comment concocter ce plat rapide et réconfortant. Idéal pour un dîner accompagné de crudités ou d'une jolie salade verte !
Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de bouillon de légumes dans les pâtés juste sortie du four. Cela apportera une texture juteuse à la viande. Envie de varier ? N'hésitez pas à intégrer des restes de carottes ou de céleri dans la farce.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking clé en main comprenant listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvons ensemble le plaisir de préparer des plats fait maison, amusons-nous en cuisine, et régalons la famille et les amis ! Pour plus de soutien, vous pouvez découvrir :
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Recette : Petits pâtés de viande hachée aux pommes de terre
Des pâtés de viande hachée dorés, enveloppés de pâte feuilletée croustillante.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 55 minutes
Portions
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 300 g de viande hachée
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- ½ bouquet de persil plat
- 1 échalote
- 2 pincées de noix de muscade râpée
- 1 jaune d'œuf, dilué dans un peu de lait pour la dorure
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement 4 ramequins ou mini-cocottes et découpez-y 4 disques de pâte suffisamment grands pour les recouvrir.
- Ciselez finement l’échalote et le persil, puis mélangez-les avec la viande hachée et l’œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pelez et émincez les pommes de terre en fines rondelles. Remplissez les ramequins en alternant des couches de viande et de pommes de terre, en tassant bien. Terminez par une couche de viande.
- Etalez le reste de pâte feuilletée, découpez 4 disques de la taille des moules. Recouvrez chaque pâté en pressant les bords pour souder. Faites une ouverture pour la vapeur, au besoin, créez une cheminée en papier aluminium.
- Badigeonnez de jaune d’œuf dilué dans du lait et enfournez pendant 35 minutes.
Notes
A la sortie du four, vous pouvez arroser les pâtés avec un peu de bouillon pour ajouter du moelleux. Servez-les avec des crudités ou une salade verte.
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