Les butterbredele sont sans conteste l'un des gâteaux alsaciens les plus célèbres. Cependant, j'ai choisi de vous présenter une version unique, différente de la recette traditionnelle, souvent plus compacte.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, je partage des idées de recettes faciles et des menus de batch cooking pour vous simplifier la vie en cuisine. En plus de ravir votre palais, amusez-vous à préparer vos plats maison et à épater vos amis et votre famille.
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Pour cette recette, j'ai légèrement modifié l'approche classique pour créer une pâte à la texture ultra-sablée et au bon goût de beurre. Oubliez l'utilisation des emporte-pièces, car un simple façonnage avec une poche à douille rend la préparation bien plus rapide et facile !
En tant que grande gourmande, j'ajoute un petit morceau de fruit confit sur chaque bredele. Cela apporte une touche colorée et une saveur sucrée qui évoque les fêtes de Noël !
Butterbredele à ma façon
Des sablés croustillants et fondants au délicieux goût de beurre.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 50 bredele
Ingrédients
- 200 g de beurre pommade
- 200 g de sucre semoule
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 5 cuillères à soupe de lait
- 300 g de farine
- 100 g de fécule de maïs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100 g de fruits confits (écorces d’orange, angélique, bigareaux, etc.) coupés en dés
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux. Incorporez les œufs et l'extrait de vanille, puis ajoutez le lait. Enfin, mélangez progressivement la farine, la fécule et la levure.
- Utilisez une poche à douille pour former des petits dômes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Garnissez de fruits confits, puis enfournez pendant 15 minutes. Les bredele doivent conserver une couleur claire. Laissez-les refroidir complètement avant de les ranger dans une boîte en métal.
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