Un plat savoureux à essayer
Le carré de porc, tendre et juteux, est un plat qui se distingue par sa richesse en saveurs. La sauce chimichurri, d'origine argentine, constitue l'accompagnement parfait pour rehausser le goût de la viande.
Ingrédients nécessaires
- Un carré de porc de 1,5 kg
- De l'huile d'olive
- Du vinaigre de vin rouge
- De l'ail frais
- Du persil et de la coriandre frais
- Du piment rouge, selon votre goût
- Sel et poivre
Préparation et cuisson
Pour préparer ce plat, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Assaisonnez le carré de porc avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Pendant que la viande cuit, préparez la sauce chimichurri en mélangeant le vinaigre, l'ail, les herbes hachées, le piment et de l'huile d'olive.
Après avoir doré la viande, placez-la au four pendant environ 45 minutes. Lorsque le carré de porc est prêt, découpez-le et servez-le avec une généreuse quantité de sauce chimichurri sur le dessus. Ce plat fera le bonheur de vos convives et s'invitera facilement lors de vos repas festifs.
