Les escalopes de poulet croustillantes, grâce à leur simplicité et leur goût délicieux, sont des incontournables sur nos tables. Utilisez un Airfryer pour préparer ce plat de manière rapide, tout en limitant l’huile pour une option plus saine. Suivez cette recette détaillée pour ravir vos invités avec une texture parfaite et des saveurs inégalées.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 100 grammes de chapelure panko
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre noir moulu
- 75 grammes de farine de blé tout usage
- 2 œufs battus
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Assiettes creuses
- Fourchette
Préparation
Étape 1 : Préparation du mélange
Mélangez : Dans une assiette creuse, combinez la chapelure panko, le parmesan, le paprika et l’ail en poudre. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Étape 2 : Panure
Enrobage : Disposez la farine dans une première assiette et les œufs battus dans une seconde. Enrobez chaque escalope de farine, plongez-les ensuite dans les œufs, puis recouvrez-les généreusement du mélange de chapelure épicé.
Étape 3 : Cuisson
Utilisez l’Airfryer : Préchauffez l'appareil à 180°C. Disposez les escalopes panées dans le panier en une seule couche. Faites cuire pendant 10 minutes, retournez délicatement les escalopes et poursuivez la cuisson pour environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour vous assurer que le poulet est bien cuit, piquez la partie la plus épaisse avec un couteau. Le jus qui en sort doit être clair.
Accord parfait avec du vin blanc
Un Chardonnay légèrement boisé ou un Sauvignon Blanc aux notes fruitées seront des compagnons idéaux pour accompagner la croûte dorée et les saveurs délicates de votre escalope.
Information supplémentaire
Airfrying : Utiliser une friteuse à air permet de réduire significativement la quantité d'huile, tout en offrant un résultat croustillant qui saura satisfaire vos envies gustatives.
Où trouver les ingrédients ?
- Chapelure japonaise Umami Panko - 9,99 €
Où acheter le matériel de cuisine ?
- NINJA Air Fryer 3,8L - 79,99 €
Présentation
Pour une belle présentation, servez ces escalopes sur un lit de salade fraîche ou avec des légumes vapeur. Utilisez de larges assiettes pour mettre en valeur leur croustillant irrésistible.
