Le cake aux légumes d'été et au fromage de chèvre est un plat à la fois savoureux et équilibré, idéal pour une cuisine saine. Simple à réaliser, il associe la douceur des légumes d'été au goût distinctif du fromage de chèvre. Ce délice peut être servi comme un repas léger, accompagné d'une salade verte croquante.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de tomates séchées
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 grammes de fromage de chèvre
- Sel et poivre, selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Incorporez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis fouettez pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Coupez les tomates séchées, la courgette et le poivron en petits dés.
Étape 5
Ajoutez les légumes à la pâte, puis incorporez le fromage de chèvre émietté.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour un ajout croustillant, pensez à parsemer des graines de tournesol sur le dessus du cake avant la cuisson.
Accords mets-vins
Pour sublimer les saveurs de ce cake, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, qui viendra parfaitement accompagner le fromage de chèvre.
Originaire de France, ce cake a gagné en popularité grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Idéal pour l'été, il se déguste chaud ou froid et s'emporte facilement pour un pique-nique convivial.
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