Envie d'une recette digne d'un grand chef ? Ne cherchez plus, voici les samoussas aux légumes d'été de Christophe Michalak. Une alliance parfaite de saveurs qui fera le bonheur de vos convives !
Après avoir goûté à ses pâtisseries comme la tarte aux figues ou la brioche perdue, ses créations salées s'imposent également. Christophe Michalak a concocté pour nous une recette estivale, idéale comme apéritif, entrée, ou même plat principal accompagné d'une salade fraîche : de délicieux samoussas faits maison.
Avec de la pâte filo, des courgettes croquantes, des anchois parfumés, et des olives savoureuses, ces samoussas seront un vrai régal pour toute la famille. Prêt à vous lancer ? Voici la recette !
Ingrédients pour des samoussas maison aux légumes d'été
Pour une personne, vous aurez besoin de :
- 3 feuilles de pâte filo ou de brick
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe de cream cheese
- 1 filet d'anchois
- 1/4 de citron confit
- 2 olives
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile de tournesol
- Graines de sésame pour le décor
Instructions de préparation des samoussas
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Dans un bol, mélangez le beurre et le miel, puis faites fondre ce mélange au micro-ondes.
- Badigeonnez et superposez les feuilles de pâte avec ce mélange de beurre et de miel.
- Coupez les feuilles en deux et la courgette en rondelles.
- Déposez sur la pâte une rondelle de courgette, une cuillère de cream cheese, deux olives, un filet d’anchois, un quart de citron confit, et quelques feuilles de basilic.
- Plierez soigneusement pour former un samoussa et assurez-vous de bien le sceller.
- Dans une poêle, chauffez de l'huile de tournesol et faites dorer les samoussas quelques minutes de chaque côté.
- Transférez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 5 minutes supplémentaires.
- Servez-les avec une salade croquante préparée selon vos goûts.
- Enfin, badigeonnez les samoussas d’un peu de mélange beurre et miel à la sortie du four, saupoudrez de graines de sésame, et dégustez sans attendre !
