Récemment, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a pris des mesures pour réduire les doses journalières acceptables (DJA) de trois colorants alimentaires : le jaune de quinoléine, le jaune orangé et le Ponceau 4R (rouge coquelicot).
Évaluation des colorants alimentaires
Le groupe scientifique en charge des additifs a évalué d'autres colorants, notamment la tartrazine, l'azorubine/carmoisine, et le rouge Allura AC. Bien que leurs doses journalières acceptables soient demeurées inchangées, ils ont mis en lumière que certains enfants, en cas de consommation excessive, pourraient dépasser les limites pour l'azorubine/carmoisine et le rouge Allura AC.
Risques d'intolérance et effets secondaires
Les experts ont identifié la tartrazine comme potentiellement responsable de réactions d'intolérance, telles que des irritations cutanées. En revanche, ils n'ont pas pu établir de lien concluant pour les autres colorants, bien qu'ils soient fréquemment utilisés dans divers produits alimentaires, allant des boissons rafraîchissantes aux produits de boulangerie en passant par les desserts.
Consommation responsable
Pour préserver votre santé et celle de vos proches, il est essentiel de rester informé sur les colorants alimentaires et d'opter pour des choix plus naturels lorsque cela est possible.
