Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Si vous me suivez depuis un certain temps, vous savez que je suis souvent happée par une seule idée culinaire à la fois. Actuellement, c'est l'abricot qui m'inspire et m'obsède. C'est la saison, et ces jolis fruits jaunes se retrouvent à seulement 1,50 € le kilo au marché, une vraie aubaine.
Une nouvelle manière d'apprécier les abricots
Je m'amuse à explorer diverses façons d'accommoder ce fruit, improvisant des desserts simples et cherchant des idées sur internet. C'est ainsi que je suis tombée sur le fabuleux blog de Phyllis : Dash & Bella, et j'ai été séduite par ses abricots rôtis à la ricotta.
Un plat réconfortant pour toutes les occasions
Ce plat, ni tout à fait un dessert ni une entrée, est exactement ce que j'apprécie : réconfortant et simple à préparer. Que ce soit pour un brunch, un goûter ou un moment de détente, il est parfait en été, lorsque l'on souhaite profiter sans se soucier du temps qui passe.
Accompagné de tranches de pain au levain aux figues et amandes, ce plat est tout simplement divin. Cela vous tente-t-il ?
Recette d'Abricots et Cerises rôtis au Thym et à la Ricotta
Un gratin gourmand et réjouissant à savourer au gré des saisons.
Ingrédients pour 6 personnes
- 12 abricots
- 20 cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
- 1 petit bouquet de thym
- 1 pincée de fleur de sel
- 200 g de ricotta ou de fromage frais de chèvre
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez les fruits, dénoyautez-les et coupez-les en deux. Disposez-les dans un plat allant au four, ajoutez le thym, puis arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que le jus bouillonne dans le fond du plat.
- Ajoutez des quenelles de fromage et remettez au four pour 5 minutes supplémentaires.
- Servez immédiatement avec des tranches de pain grillé et une petite salade verte.
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