Pour savourer les belles journées d'été, essayez cette recette facile et rapide d'aubergines grillées au barbecue. Idéales pour un repas convivial, ces aubergines se marient parfaitement avec une marinade méditerranéenne.
Le barbecue est l'incontournable de l'été, et rien n'est plus délicieux que de griller des aubergines. Proposez ce plat lors de vos soirées entre amis ou en famille pour apporter une touche méditerranéenne à votre table.
Une recette estivale à partager
Ingrédients nécessaires
- 2 aubergines
- 2 gousses d’ail
- 1 citron bio
- 3 brins de coriandre
- 250 g de yaourt nature entier
- 150 g de feta émiettée
- 3 c à s de tahini
- 25 g de beurre
- 2 c à s d’huile d’olive
- 3 c à s de graines de tournesol
- 2 c à s de graines de sésame grillées
- Du piment d’Espelette
- Sel, poivre
Préparation de la recette
- Placer les aubergines directement sur le grill.
- Arroser d’huile d’olive et laisser griller pendant environ 30 minutes.
- Dans une casserole posée sur le grill, faire fondre le beurre.
- Incorporer l’ail râpé, les graines de tournesol, le piment d'Espelette et les graines de sésame au beurre fondu. Mélanger après avoir salé et poivré.
- Dans un bol, mélanger le yaourt avec le jus de citron, le tahini et la feta émiettée pour plus de goût.
- Ajouter de l'huile d'olive, saler et poivrer puis remuer le tout.
- Dresser cette préparation sur une assiette et y ajouter les aubergines grillées.
- Terminer en ajoutant le mélange de beurre et quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
- Bonne dégustation !
Astuces pour des aubergines grillées savoureuses
N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et herbes. Le zaatar, le curry ou le sumac peuvent rehausser le goût de vos aubergines. Pensez également à griller d'autres légumes tels que poivrons ou courgettes pour un accompagnement savoureux.
