Ingrédients
- 4 pêches jaunes bien mûres
- 200 g de sucre
- 300 ml d'eau
- 2 branches de romarin frais
- Le jus d'un citron
Préparation
Pour cette recette, commencez par préparer un sirop. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite les branches de romarin et le jus de citron, et laissez infuser hors du feu.
Pendant ce temps, lavez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Une fois le sirop refroidi, plongez les pêches dans celui-ci. Laissez macérer pendant au moins deux heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
Suggestions de service
Servez vos pêches jaunes au sirop de romarin en dessert, accompagnées d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème fouettée. Ce mariage de saveurs apportera une touche originale et raffinée à vos repas d'été, séduisant sans aucun doute vos convives.
