Bien que l'huile d'olive soit souvent considérée comme bénéfique pour la santé, il est important de la consommer avec modération. Une étude récente de l'Université de Yale alerte sur les effets potentiellement néfastes d'une consommation excessive d'huile d'olive, suggérant qu'elle pourrait contribuer à l'obésité. Voici les résultats de cette recherche.
Des recherches surprenantes sur l'huile d'olive
En tant qu'élément clé du régime méditerranéen, l'huile d'olive est souvent plébiscitée. Cependant, les chercheurs de Yale ont mené des expériences sur des souris en leur proposant diverses sources de graisses, comme l'huile de coco et l'huile d'arachide, et ont constaté que celles nourries à l'huile d'olive présentaient une hyperplasie adipocytaire; autrement dit, une augmentation anormale de leurs cellules graisseuses.
Les résultats de cette étude révèlent que l'acide oléique contenu dans l'huile d'olive stimule la protéine AKT2, favorisant ainsi la formation de nouvelles cellules graisseuses tout en freinant l'activité de la protéine LXR. En conséquence, une surconsommation d'acide oléique pourrait entraîner une multiplication des adipocytes, ces fameuses cellules graisseuses.
La clé de la modération
Les chercheurs mettent en garde contre un excès d'huile d'olive, qui pourrait mener à une prise de poids significative, voire à une obésité sur le long terme. Ils recommandent une consommation modérée ainsi qu'une diversité dans les types de graisses, qu'elles soient d'origine animale ou végétale.
Actuellement, les médecins conseillent de ne pas dépasser 20 ml d'huile d'olive par jour, l'équivalent d'une cuillère à soupe, pour maximiser ses bienfaits tout en minimisant les risques associés à une consommation excessive.
Source : Cell Reports
