Pour ceux qui privilégient une alimentation sans gluten ou qui désirent simplement alléger leur diète, cette recette de gâteau au chocolat est idéale. Un ingrédient surprenant a été intégré pour conserver cette texture fondante si appréciée. Vous ne serez pas déçu !
Vous adorez le chocolat, mais devez éviter le gluten ? Voici une recette facile de gâteau au chocolat sans farine ! Avec sa texture fondante et son goût délicieux, il se prépare en quelques étapes simples. Cette recette provient de l'influenceuse Le.renard.et.les.raisins sur Instagram qui dévoile son secret : des haricots rouges ! Cet ingrédient inattendu remplace la farine tout en préservant le goût. Vous n'aurez pas de petits souvenirs de chili dans votre dessert, promis !
Un gâteau au chocolat léger et riche en protéines
Pour les gourmands désireux de savourer sans culpabilité, ce gâteau est parfait. Le.renard.et.les.raisins a mis au point une recette riche en protéines grâce aux haricots rouges qui remplacent la farine. Une délicieuse façon de se régaler ! Prêt à essayer ?
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir (sans lait)
- 255 g de haricots rouges cuits (soit le contenu égoutté d'une boîte de 400 g)
- 180 g de yaourt de soja naturel
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique tamisée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 cuillère à café de café en poudre (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de cacao maigre en poudre (optionnel)
Instructions de la recette :
- Faites chauffer le yaourt de soja à température ambiante.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à feu doux, puis laissez-le refroidir légèrement.
- Rincez et égouttez les haricots rouges.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients (sauf le cacao) jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez la préparation dans un moule de 18 cm préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 minutes, puis, une fois le temps écoulé, laissez le gâteau 5 minutes dans le four éteint.
- Attendez qu'il tiédisse avant de déguster et saupoudrez de cacao selon vos envies.
Remplacer les œufs : les alternatives possibles
Si vous cherchez à éviter les œufs, plusieurs substituts sont possibles. La banane, par exemple, fonctionne à merveille. Pour chaque œuf, utilisez 50 g de banane mûre. La compote de pomme est une autre option savoureuse, mais elle peut rendre le gâteau un peu plus friable ; prévoyez alors 50 à 60 g de compote pour un œuf.
