Plongez dans la chaleur d'un plat apaisant en préparation : le ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix. Cette recette simple et rapide saura séduire votre famille et égayer vos repas en un rien de temps. Enfilez votre tablier et suivez notre guide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Les ingrédients essentiels
- 600 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de tomates concassées
- 500 millilitres de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 feuille de laurier
- Thym
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Thermomix
Étapes de préparation
1. Émincer les aromates
Commencez par couper finement l'oignon et les gousses d'ail.
2. Faire revenir
Dans le bol du Thermomix, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à 120°C pendant 3 minutes, en sens inverse, avec la fonction cuillère.
3. Préparer les légumes
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes, puis taillez-les en cubes réguliers.
4. Assembler le tout
Avec précaution, incorporez les tomates concassées, les cubes de pommes de terre et de carottes, ainsi que le bouillon dans le bol. Assaisonnez avec le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
5. Mijoter avec savour
Programmez le Thermomix pour mijoter durant 25 minutes à température Varoma en sens inverse.
Astuce du chef
Pour ajouter une dimension aromatique, pensez à parsemer de fines herbes fraîches hachées avant de servir.
Accords mets et vins
Servez ce plat réconfortant avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, parfait pour mettre en valeur les saveurs des légumes.
En savoir plus sur le ragoût
Le ragoût désigne un plat mijoté qui permet aux ingrédients de s'imprégner des saveurs mutuellement. D'origine économique, il reste un incontournable de la cuisine réconfortante.
