Derrière une image saine, toutes les céréales ne contribuent pas à un bon petit-déjeuner. Une enquête de 60 Millions de consommateurs met en lumière les marques à favoriser et celles à écarter.
Le petit-déjeuner, essentiel pour commencer la journée, repose souvent sur des céréales pratiques et rapides à préparer. Néanmoins, une étude récente révèle que ces produits, prisés des familles, présentent de graves déséquilibres nutritionnels.
Composition alarmante des céréales
Les céréales souffrent d'une composition largement industrielle. Enrichies en sucres, colorants et arômes artificiels, elles négligent souvent les fibres et les ingrédients non transformés. Un bol de céréales contient en moyenne 16 g de sucre, soit près d'un tiers de l'apport quotidien maximal recommandé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
L'OMS recommande de limiter les sucres ajoutés à 25 g par jour. Ajouter une boisson sucrée ou un en-cas peut rapidement faire dépasser ce seuil. Les conséquences incluent des pics de glycémie, augmentant le risque de maladies telles que le diabète de type 2.
La charge glycémique, un critère essentiel
L'enquête a analysé 24 références, incluant des marques reconnues comme Kellogg’s et Nestlé, ainsi que des marques de distributeurs. Un critère précieux, la charge glycémique, évoquée, n'est généralement pas mentionné sur les emballages. Ce paramètre reflète l'impact d'un aliment sur la glycémie.
Les résultats sont préoccupants, avec une charge glycémique moyenne de 30 pour les céréales, dépassant largement le seuil considéré comme acceptable. Seules quelques références, comme celles de Bio Village, affichent des résultats satisfaisants.
optez pour des alternatives saines
Face aux dangers des céréales, les mueslis émergent comme une option plus saine. La moitié des produits testés ont une charge glycémique inférieure à 20 et sont souvent plus riches en fibres. Les experts conseillent d'atteindre 30 g de fibres par jour, avec plusieurs mueslis offrant plus de 6 g par portion.
Pour le choix optimal, 60 Millions de consommateurs recommandent les flocons d’avoine aux céréales complètes de Bjorg, riches en fibres solubles et en protéines, ainsi que le muesli aux fruits de Gerblé, un parfait compromis entre saveur et équilibre nutritionnel.
