Rafraîchissant et léger, le concombre est l'invité idéal de vos repas estivaux, que ce soit en apéritif, en salade ou même en dessert. Cependant, pour en profiter pleinement, une bonne conservation est essentielle.
Incontournable des salades et des verrines, le concombre est indiscutablement un des légumes phares de la saison estivale. Malheureusement, ce légume délicat a une durée de vie limitée au réfrigérateur. En quelques jours, il peut jaunir et se rider. Heureusement, une simple astuce peut vous aider à maintenir sa fraîcheur.
enroulez le concombre dans du papier essuie-tout
Étant sensible aux basses températures, le concombre doit être manipulé avec soin. Il est souvent placé dans le bas du réfrigérateur, où le froid est le plus intense. Pour éviter qu’il ne se dessèche, enroulez-le dans une feuille d'essuie-tout. Ce dernier le protégera des températures extrêmes et gardera sa texture plus longtemps, tout comme l’emballage en plastique que l’on trouve parfois dans les supermarchés.
faut-il conserver le concombre au réfrigérateur ?
Pour prolonger sa fraîcheur, il est préférable de ne pas le stocker au réfrigérateur. Le froid a tendance à faire rétrécir sa peau et à altérer son goût. S’il n’a pas été coupé ni épluché, le concombre peut aisément être conservé à température ambiante. Attention néanmoins, il ne gardera pas la même fraîcheur que s'il était au frais.
De plus, évitez de le placer à proximité des bananes ou des tomates, qui émettent du gaz éthylène, accélérant ainsi sa décomposition.
