Vous êtes plutôt vin blanc ou rouge avec votre raclette? Et si, selon la science, le choix idéal est tout autre? Pour une digestion optimale, un expert belge, Fabrizio Bucella, propose une alternative inattendue pour accompagner ce plat festif.
des conséquences inattendues sur votre soif
Après avoir savouré votre raclette, il est courant de ressentir une sensation de soif intense. Ce phénomène n'a rien d'étonnant vu que ce plat est riche en matières grasses et en sodium, un élément connu pour son potentiel déshydratant. Bien que le vin blanc et le vin rouge soient souvent privilégiés, l'alcool peut également aggraver cette soif. La solution? Privilégier des boissons plus hydratantes, comme de l'eau.
optez pour le thé noir ou du citron pour une meilleure digestion
Mais étonnamment, le choix du thé noir pourrait être le meilleur accompagnement selon Bucella. Cette boisson, en plus d'étancher la soif, est bénéfique pour la digestion, tout en étant parfaitement compatible avec le fromage fondu. Une autre option sans alcool serait de diluer du citron dans de l'eau, apportant une touche acidulée pour contrebalancer la richesse du plat.
Bien que la raclette soit réconfortante à l'approche des températures froides, il est prudent de ne pas en abuser. Outre la déshydratation, l'apport en sodium doit rester modéré, idéalement en dessous de 2 grammes par jour conformément aux recommandations de l'OMS. Cela contribue à réduire la pression artérielle et limite les risques de maladies cardiovasculaires.
