Vous ne savez pas comment valoriser les épinards ? Cette recette créative au cabillaud proposée par Cyril Lignac pourrait bien vous séduire ! En une quarantaine de minutes, vous réaliserez un plat à la fois savoureux et bénéfique pour votre santé.
Diffusée sur RTL, Cyril Lignac partage une recette facile à suivre pour cuisiner les épinards en les associant au cabillaud. Un véritable atout pour les plus jeunes qui pourront redécouvrir ce légume si nutritif. Pour ajouter encore plus de légèreté, le chef évite d’y ajouter du beurre. Découvrez tous les détails de la recette ci-dessous.
Ingrédients nécessaires pour la poêlée d'épinards et cabillaud
Cette recette conçue pour 4 personnes requiert les ingrédients suivants :
- 1 filet de cabillaud
- 1 kg de feuilles d’épinards frais
- 100 g de pâte de sésame
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’un citron
- 100 g d’eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Un filet d'huile d'olive
Pensez à rassembler les ustensiles nécessaires : une poêle, une fourchette, une spatule et un plat adapté pour le four.
Étapes de préparation de la poêlée d'épinards et cabillaud
Pour préparer ce plat, comptez environ 40 minutes, cuisson comprise. Suivez ces étapes :
- Lavez les feuilles d’épinards et retirez les côtes. Dans une poêle, faites-les cuire à l'huile d'olive. Ajoutez une gousse d'ail écrasée, puis déglacez avec de la sauce soja. Incorporez la pâte de sésame diluée dans le jus de citron et l'eau.
- Dans un plat allant au four, ajoutez un peu d’eau, d'huile d'olive et de jus de citron. Faites cuire le cabillaud en court-bouillon pendant 20 minutes à 150°C.
Lorsque je sors le cabillaud, il est parfaitement effiloché, et je le dépose délicatement sur les épinards, conclut le chef. Bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
