Évadez-vous avec cette délicieuse recette de tarte aux poireaux et poulet, un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner relaxant le week-end. Suivez notre guide étape par étape pour créer une tarte croustillante et savoureuse.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grams de blanc de poulet
- 2 poireaux
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grams de fromage râpé
- Muscade moulue
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Nettoyez et découpez finement les poireaux.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec un peu d'huile à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, en ajoutant une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Coupez le blanc de poulet en petits morceaux et incorporez-le aux poireaux. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet perde sa teinte rose.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé et une pincée de muscade. Mélangez bien le tout.
Étape 6
Incorporez le mélange poulet-poireaux dans la préparation aux œufs et mélangez soigneusement.
Étape 7
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 8
Puis, versez la préparation sur la pâte et enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une poignée d’herbes fraîches telles que du thym ou du persil à votre mélange.
Vin d'accompagnement
Servez cette tarte avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs du poireau et du poulet.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, cette tarte aux poireaux et poulet est une variation moderne de la quiche traditionnelle, apportant une belle légèreté grâce à ses ingrédients frais et savoureux.
