L’association de consommateurs a minutieusement examiné la composition de 13 croissants industriels. Alors que certains produits révèlent la présence de substances chimiques, d’autres excellent par leur composition propre.
Amateurs de viennoiseries, les Français portent un intérêt croissant à la qualité de leur alimentation. Parmi leurs préoccupations majeures : la présence de résidus chimiques et de pesticides dans les produits disponibles en grande surface. Pour clarifier cette question, 60 Millions de consommateurs a réalisé une étude exhaustive portant sur 13 croissants industriels, dont 12 au beurre, achetés dans divers supermarchés, chaînes de boulangerie et lieux de vente rapide.
monoprix en tête du classement
Dans cette étude, le croissant de Monoprix se démarque de manière significative. Avec une note de 13/20, il est le seul à recevoir une évaluation jugée "très bonne". Ce croissant, composé uniquement de beurre, se distingue par l’absence de traces de pesticides. En outre, il est moins gras et sucré que ses concurrents, tout en étant proposé à un prix accessible de 0,85 euro l’unité.
Trois autres croissants obtiennent une note de 12/20, se plaçant en seconde position avec une appréciation "bonne" : le croissant au beurre de La Brioche Dorée, celui de La Mie Câline, et le croissant pur beurre d’Auchan. Bien qu’ils présentent des traces de pesticides en dessous des seuils réglementaires, leur composition est jugée plus acceptable comparée à d’autres produits.
les mauvais élèves
A l’opposé du classement, trois croissants affichent de piètres résultats. Il s’agit du croissant au beurre de Marie Blachère et du croissant pure beurre Casino, tous deux notés 9,5/20, tandis que le croissant au beurre de Banette ferme la marche avec une note de 9/20. Ces produits contiennent des traces de trois pesticides différents, ce qui ternit leur profil nutritionnel.
Malgré leur réputation de délices culinaires, qu’ils soient industriels ou artisanaux, ces croissants demeurent riches en matières grasses et en sucres. Ils devront donc être consommés avec modération. Pour les plus soucieux de leur santé, réaliser des croissants à base d’ingrédients de qualité chez soi constitue une excellente option pour éviter l’exposition à des substances chimiques douteuses.
