Alors que l'hiver s'installe, il est essentiel de privilégier des plats réconfortants tels que viandes mijotées et légumes chaleureux. En quête de vitamines, les fruits exotiques se présentent comme une option délicieuse et nourrissante. Voici une sélection des aliments à savourer ce mois-ci.
En ce mois de janvier, c'est le moment parfait pour apprécier des recettes traditionnelles. Les potées de légumes évoquent la cuisine de nos grands-mères, tout comme le fromage, qui prend ici une place de choix avec des plats comme la raclette et la fondue. Bien que pommes et clémentines soient omniprésentes, pourquoi ne pas se laisser séduire par les saveurs exotiques ? Les litchis, par exemple, constituent une douce note finale à un repas copieux.
Les sélections du mois
- Poissons de janvier
- Fruits de janvier
- Légumes de janvier
- Viandes de janvier
- Volailles de janvier
- Fromages de janvier
Poissons de janvier
À l'honneur : Cabillaud, Carpe, Huître, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Œuf de poisson, Saint-Jacques, Turbot...
En primeur : Anguille, Moule.
Fruits de janvier
De saison : Ananas, Banane, Clémentine, Fruit de la passion, Goyave, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Noix de coco, Olive, Pamplemousse, Pomelo.
En primeur : Châtaigne.
Légumes de janvier
De saison : Brocoli, Chou, Crosne, Endive, Mâche, Pleurote, Rutabaga.
En primeur : Betterave, Carotte, Chou de Bruxelles, Chou kale, Salsifis, Topinambour, Trompette de la mort.
Viandes de janvier
À privilégier : Bœuf, Mouton, Porc.
En primeur : Chevreuil, Lièvre, Sanglier.
Volailles de janvier
En vedette : Chapon, Dinde, Faisan, Oie.
Fromages de janvier
À consommer : Cabécou, Cancoillotte, Feta, Gruyère, Mozzarella, Raclette, Vacherin.
Accrochez notre calendrier des fruits et légumes de janvier dans votre cuisine pour une inspiration quotidienne.
Ce mois de janvier regorge de saveurs variées, alliant la chaleur des plats mijotés à la légèreté des fruits exotiques. Tandis que les journées froides nous incitent à déguster des plats réconfortants, les fruits comme les litchis apportent une touche de fraîcheur. Janvier est l'occasion idéale d'explorer les plaisirs culinaires, d'oser des recettes traditionnelles tout en découvrant des saveurs nouvelles. Laissez-vous tenter par ces délices de saison et commencez l'année du bon pied, pleinement nourri et comblé.
