Le clafoutis aux pruneaux est un dessert à la fois savoureux et réconfortant. Idéal pour les repas en famille, ce gâteau fruité allie douceur et onctuosité, séduisant ainsi tous les gourmands. Sa simplicité en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient les recettes authentiques.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Diffculté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
- 100 grammes de farine
- 120 grammes de sucre en poudre
- 300 millilitres de lait entier
- 4 oeufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles indispensables
- Moule à clafoutis
Étapes de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à clafoutis généreusement.
Étape 2 : Dans un saladier, combinez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un en fouettant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite l'extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélangez bien.
Étape 4 : Disposez les pruneaux au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 5 : Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, faites tremper les pruneaux dans un peu de thé ou de rhum avant de les ajouter au moule.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre clafoutis aux pruneaux d'un thé Earl Grey pour une expérience gustative inoubliable.
Info supplémentaire
Le clafoutis est une spécialité française originaire du Limousin, reconnue pour sa texture délicate et ses notes fruitées. Avec des pruneaux, il s'adapte parfaitement aux tonalités automnales, le rendant idéal lors des jours plus froids.
