Pour un repas savoureux et rapide à préparer, laissez-vous tenter par la tarte magique aux courgettes, burrata et miel. Cette recette délicieuse, partagée par la créatrice culinaire Lou Elsener sur TikTok, met à l'honneur la courgette, légume emblématique de l'été.
la recette de la tarte magique
Utilisez des feuilles de filo pour la base croustillante de votre tarte. Pliez-les en accordéon et disposez-les dans un moule à cake. Ensuite, découpez les courgettes et l’oignon rouge en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Dans un bol, battez les œufs avec de la crème, du pesto, du sel et du poivre, puis ajoutez-y des herbes selon votre goût. Disposez les légumes en alternant les courgettes et les oignons dans le moule. Versez le mélange d'œufs battus, ajoutez un généreux filet d'huile d'olive et des pistaches concassées sur le dessus. Enfournez le tout à 180 °C pendant 25 minutes. Pour une touche sucrée, vous pouvez ajouter un filet de miel avant de servir. Incorporez enfin des morceaux de burrata sur la tarte chaude pour un goût crémeux incomparable.
quel accompagnement pour votre tarte aux courgettes ?
Pour un repas équilibré, pensez à accompagner votre tarte d'une portion de légumes rôtis ou d'une salade fraîche. Une salade de jeunes pousses d’épinards ou de tomates et concombre s’accorde parfaitement avec ce plat. Vous pouvez également proposer des protéines telles que des œufs au plat, un poisson en papillote ou des brochettes de poulet pour compléter votre table estivale.
comment conserver votre tarte ?
Pour optimiser la conservation de votre tarte, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Si elle contient des œufs, une durée de trois à quatre jours est idéale, alors que pour une tarte sans œufs, limitez-vous à deux ou trois jours. Vous pouvez également congeler des portions individuelles en les enveloppant dans du papier cuisson avant de les ranger dans un sac hermétique.
