Célébrez les fêtes avec une cassolette de légumes qui ravira les yeux et les papilles. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent éblouir leurs invités tout en réduisant leur temps passé en cuisine.
Durée : 30 minutes
Préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de carottes miniatures multicolores
- 2 courgettes jaunes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de romarin séché
- Fleur de sel
Ustensiles nécessaires
- Cuit-vapeur électrique
- Couteau économe
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les légumes et retirez les extrémités. Pour les courgettes, découpez-les en rondelles de la même épaisseur que les carottes.
Étape 2
Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
Étape 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive avec l'ail en poudre et le romarin. Laissez revenir une minute pour libérer leurs arômes.
Étape 4
Ajoutez les légumes cuits à la vapeur dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de l'huile aromatisée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Servez chaud.
Astuce de chef
Pour un résultat encore plus festif, intégrez quelques dés de tofu fumé au mélange lors de la cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez cette cassolette d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay pour rehausser les saveurs.
Note supplémentaire
Cette recette constitue une excellente manière d’incorporer davantage de légumes dans vos repas de Noël. Les carottes multicolores apportent une touche esthétique, tandis que les courgettes jaunes ajoutent une douceur subtile.
Présentation de la cassolette
Pour sublimer le service, proposez cette cassolette dans des ramequins individuels. Un brin de romarin frais en guise de garniture ajoutera une touche d’élégance supplémentaire.
