Immergez-vous dans une expérience culinaire marine avec cette recette simple et rapide. Le dos de cabillaud, avec sa chair délicate, est idéal pour une cuisson express au Cookeo. Suivez ces étapes pour régaler vos convives.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients essentiels
- 4 pièces de dos de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de fond de légumes ou de poisson
- 200 g de tomates cerises
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- Sel et poivre selon votre goût
- Herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation pas à pas
1. Assaisonnez les dos de cabillaud avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
2. Dans la cuve du Cookeo, chauffez l'huile d'olive en sélectionnant le mode "dorer". Ajoutez les dos de cabillaud et faites-les revenir jusqu'à obtenir une légère coloration dorée.
3. Incorporez les tomates cerises coupées en deux et les olives, puis poursuivez la cuisson pendant une minute.
4. Versez le fond de légumes ou de poisson sur le mélange. Fermez le couvercle du Cookeo.
5. Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes pour une cuisson rapide et homogène.
Succombez aux délices marins en accompagnant ce plat de vin blanc sec, comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé, pour sublimer les saveurs du cabillaud.
Il est intéressant de noter que le cabillaud, également connu sous le nom de morue une fois séché ou salé, est un poisson prisé dans diverses cuisines pour sa capacité à s'imprégner des arômes des ingrédients avec lesquels il est préparé.
