Venez découvrir un dessert japonais qui allie légèreté et saveurs raffinées. Ce gâteau, souvent préparé pour des occasions spéciales, est parfait pour éblouir vos invités et apporter une touche d'exotisme à votre table.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine de riz gluant
- 10 grammes de poudre de matcha
- 150 grammes de sucre
- 10 grammes de levure chimique
- 50 grammes de chocolat blanc
- 200 millilitres de lait de coco
- 50 millilitres de lait concentré sucré
Les étapes de la préparation
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, combinez la farine de riz gluant, la poudre de matcha et la levure chimique.
Mélange des ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez le sucre, le lait de coco et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Assemblage : Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le chocolat blanc haché en petits morceaux.
Cuisson : Versez la préparation dans un moule à manju légèrement huilé. Enfournez et laissez cuire pendant 60 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.
Astuces pour un goût exceptionnel
Pour enrichir le goût de votre gâteau, n'hésitez pas à incorporer une cuillère à café d'extrait de vanille et quelques zestes de yuzu. Ces ajouts apporteront une profondeur de saveur inattendue.
Accompagnez ce gâteau moelleux d'une délicate tisane au jasmin pour une expérience gustative unique.
