A la recherche d'un repas rapide, réconfortant et savoureux ? Essayez ces œufs cocotte aux lardons, champignons et parmesan. En seulement 15 minutes, vous pourrez déguster un plat simple, mais irrésistible.
Une recette classique revisitée
Pour deux personnes, commencez par préchauffer le four à 200°C. Rassemblez les ingrédients nécessaires : 4 œufs, 100 g de lardons, 100 g de champignons frais, 1 échalote, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 20 g de parmesan râpé et une pincée de poivre. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans matière grasse. Pendant ce temps, émincez l’échalote et coupez les champignons en fines lamelles, puis ajoutez-les à la poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
Ensuite, répartissez ce mélange dans des ramequins. Ajoutez une cuillère de crème fraîche et le blanc des œufs, tout en réservant les jaunes. Enfin, assaisonnez avec du poivre et placez les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant 10 minutes, puis ajoutez délicatement les jaunes d’œufs et prolongez la cuisson de 2 minutes pour un résultat coulant. Servez chaud, accompagné de pain grillé, pour un repas gourmand.
Une alternative sans four
Pas de four sous la main ? Pas de souci ! Vous pouvez réaliser cette recette à la casserole ou au micro-ondes. Pour la méthode casserole, placez les ramequins préparés dans une grande casserole avec un peu d’eau frémissante, couvrez et laissez cuire à feu doux durant environ 10 minutes. Pour une version au micro-ondes, ajustez légèrement les quantités de crème et cuisez par intervalles de 20 secondes, en ajoutant les jaunes à la fin pour éviter qu’ils ne durcissent.
Personnalisez votre plat
Souhaitez-vous varier les ingrédients ? Remplacez les lardons par du saumon fumé ou du tofu pour une version plus légère. Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour rehausser les saveurs. Les œufs cocotte s’adaptent à vos envies et deviendront rapidement un plat favori de vos dîners improvisés.
