Immersion dans l'univers culinaire de Diego Alary, ancien candidat de Top Chef, qui fait sensation avec sa recette de bruschetta à l'aubergine. Enchanter vos apéros d'été n'a jamais été aussi simple.
Un ingrédient star : l'aubergine
L'aubergine, légume emblématique de la saison estivale, est un incontournable des plats méditerranéens. Dans cette recette, Diego Alary a choisi de sublimer ce légume dans une préparation originale qui a captivé plus de 5 millions de vues sur TikTok !
Les ingrédients essentiels
- 1 aubergine
- 1 citron
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Herbes et épices au choix
Préparation simplifiée
- Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.
- Quadrillez la chair avec un couteau pour permettre aux saveurs de s’imprégner.
- Incorporez de petits morceaux d’ail dans les entailles, accompagnés d'herbes, d'épices, de zestes de citron et d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez jusqu'à ce que l’aubergine devienne tendre.
- Une fois cuite, retirez la chair et étalez-la sur des tranches de pain croustillant.
