Plongez dans l'univers des saveurs maritimes avec notre recette de maquereaux à la moutarde. Ce poisson, à la fois savoureux et nutritif, se marie parfaitement avec une sauce à la moutarde pour un plat à la fois simple et raffiné.
Les ingrédients essentiels
- 4 maquereaux frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de vin blanc sec
- 1 oignon jaune
- 2 feuilles de laurier
- Grains de poivre noir
- Sel fin
Préparation rapide et efficace
- Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
- Préparation des maquereaux : Écalez et videz les maquereaux, puis rincez-les à l'eau froide. Assurez-vous qu'ils soient bien propres.
- Oignons et assaisonnement : Émincez l'oignon et déposez les maquereaux dans un plat à gratin. Ajoutez-y une rondelle d’oignon et une feuille de laurier dans chaque poisson.
- Mélange savoureux : Dans un bol, combinez la moutarde et la crème fraîche, puis étalez ce mélange sur les maquereaux.
- Cuisson : Versez le vin blanc dans le plat et ajoutez quelques grains de poivre noir. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Astuces et accords
Pour vérifier la cuisson, piquez la chair du poisson : elle doit être ferme et se détacher facilement. Pour accompagner ce plat, un verre de Muscadet ou de Pouilly-Fumé rehaussera l'expérience gustative.
Le maquereau, riche en oméga-3, est un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. Ce plat ne manquera pas de séduire vos convives!
