Plantes comestibles et plantes toxiques : attention à la confusion !

Les alertes de l’Anses et des centres antipoison soulignent les dangers de la consommation de plantes sauvages toxiques. Lors des cueillettes de printemps, faites particulièrement attention à ne pas confondre l’ail des ours avec le colchique, une plante qui peut provoquer des intoxications sévères.

• Ail des ours, colchique et autres dangers

Il est crucial d’être vigilant lors de vos cueillette, même dans votre jardin. Chaque année, plus de 250 cas de confusions sont signalés. Les erreurs concernent généralement des feuilles, bulbes, fruits ou fleurs. Par exemple, le marron d’Inde pourrait être considéré à tort comme des châtaignes. Il est également fréquent de confondre l’arum avec les épinards, ou encore la cytise avec la fleur d’acacia.

Prudence en forêt ! L’ail des ours, comestible et parfumé, peut facilement être mélangé avec le colchique, dont l’ingestion entraîne des risques graves. Ces deux plantes fleurissent dans les sous-bois au printemps, notamment en région Occitanie et sur la façade Est de la France.

Pour distinguer l'ail des ours du colchique : l'ail des ours a un bulbe allongé et des feuilles ovales brillantes, dégageant une odeur d'ail lorsqu'on les froisse. En revanche, les feuilles de colchique, rigides et sans tige, sortent directement du sol, et leur bulbe est rond et sombre.

• Conseils pratiques pour éviter les intoxications

• Si vous doutez d’une plante, évitez de la consommer et consultez un expert en botanique.
• Si la plante a un goût étrange, cessez immédiatement son ingestion.
• Préférez cueillir une seule plante à la fois pour éviter toute confusion.
• Sauvegardez des photos de vos cueillettes pour identification.
• En cas d’urgence, contactez les services d’urgence (15 ou 112).
• Consultez un centre antipoison si des symptômes apparaissent après consommation.

Les numéros d’urgence des centres antipoison (24h/24) :

• Vigilance au jardin et au potager

• Identifiez correctement les plants en vous référant aux photos sur les sachets de graines ou des livres.
• Restez attentif : une plantule peut ne pas provenir du lot semé.
• Faites preuve de prudence lors de la récolte de plants repiqués.