La soupe de butternut est un classique idéal pour réchauffer les journées froides. Cette recette simple, réalisée avec le Monsieur Cuisine, transforme une courge ordinaire en une soupe veloutée à savourer sans modération. Suivez notre guide pour devenir un pro des soupes maison !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 courge butternut entière
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml d'eau
- 50 ml de crème liquide
- 1 pincée de cannelle moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Monsieur Cuisine
- Eplucheur
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Pelez et coupez la courge butternut en cubes. Soyez vigilant lors de l'usage du couteau sur la planche à découper.
Étape 2
Dans le bol du Monsieur Cuisine, versez l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de courge pendant 5 minutes.
Étape 3
Afin d'apporter des saveurs, ajoutez le cube de bouillon, l'eau, le sel et le poivre, puis laissez cuire pendant 25 minutes à 100°C.
Étape 4
Mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse. Utilisez la fonction mixage du Monsieur Cuisine.
Étape 5
Incorporez la crème liquide et la cannelle, mélangez bien avant de servir bien chaud.
Astuce de chef
Pour accentuer la saveur, ajoutez une pincée de muscade qui rehaussera le goût exhalant de la courge.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, accompagne parfaitement cette soupe, apportant fraîcheur et équilibre.
Info en plus
La courge butternut, prisée en Amérique pour sa douceur et sa texture, est idéale pour les repas d'automne.
présentation
Servez la soupe chaude dans des bols en terre cuite pour un aspect rustique. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche et quelques graines de courge torréfiées pour une touche croquante.
