Alors que les jours se rafraîchissent, quoi de plus agréable qu'une quiche aux légumes de saison pour se réchauffer ? Cette quiche céleri-rave et panais est à la fois réconfortante et pleine de saveurs. Prêts à vous mettre aux fourneaux ? Enfilez votre tablier et suivez cette recette simple !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients nécessaires
- 1 pièce de céleri-rave
- 2 pièces de panais
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre salé
- Gruyère râpé
Ustensiles indispensables
- Moule à tarte
- Four
Préparation en quatre étapes
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, pelez le céleri-rave et les panais, puis coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
Étape 2 : La pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre découpé en petits morceaux. Ajoutez une pincée de sel et de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte au fond de votre moule à tarte.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez les légumes cuits et égouttés, ainsi que le gruyère râpé. Versez ce mélange sur votre pâte.
Étape 4 : Cuisson de la quiche
Enfournez la quiche pour environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, savourez ce plat réconfortant !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin dans votre préparation.
Accord vin
Pour sublimer cette quiche automnale, un vin blanc sec serait un excellent choix, permettant d'équilibrer les saveurs des légumes tout en apportant de la fraîcheur.
À savoir
Le saviez-vous ? Le céleri-rave est une excellente source de vitamines C et K ainsi que de fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour affronter l'hiver.
Présentation de votre quiche
Pensez à la présentation ! Servez votre quiche dans une belle assiette. Quelques feuilles de salade ajoutées en accompagnement apporteront une touche de couleur.
