Les Français se posent de plus en plus de questions sur la qualité de leur nourriture. Un récent sondage Ipsos révèle que la majorité d'entre eux ressentent une absence de transparence concernant l'origine des produits qu'ils consomment.
Des préoccupations alimentées par des scandales
Entre saumons pollués, fraises imbibées de pesticides et lasagnes à la viande de cheval, les polémiques alimentaires alimentent un climat de méfiance. En effet, une inquiétude générale s’est installée en France, avec 64 % des Français exprimant des craintes quant aux effets de leur alimentation sur leur santé, un chiffre en forte hausse par rapport aux 52 % signalés il y a sept ans.
Une demande croissante de transparence
Cette appréhension ne se limite pas à une tranche d'âge ou une catégorie socio-professionnelle. Même les jeunes de moins de 35 ans (65 %) et les cadres (46 %) se montrent de plus en plus inquiets. Les Français souhaitent une plus grande transparence sur la provenance de leurs produits alimentaire : 47 % des sondés réclament davantage de traçabilité, suivis par 40 % qui veulent du respect environnemental et 43 % qui insistent sur la saisonnalité.
Notions de sécurité et de qualité
Les consommateurs déplorent, par ailleurs, l'absence d'informations sur les emballages concernant la présence de pesticides. Une initiative récente, portée par un collectif d'associations de consommateurs, a vu le jour : une pétition pour l’établissement de logos colorés permettant de distinguer facilement les aliments sains de ceux aux qualités nutritionnelles douteuses.
Étude Ipsos réalisée sur un échantillon représentatif de 1 000 personnes interrogées entre le 13 et le 16 juin pour le compte d'Agri Confiance.
