Le riz sauté aux crevettes et légumes croquants façon thaï est une recette à la fois simple et savoureuse qui vous transporte en Asie. Idéal pour un dîner rapide ou un repas entre amis, ce plat coloré et parfumé se prépare en moins de 20 minutes. Voici comment réaliser cette délicieuse recette en toute simplicité.
Ingrédients essentiels
- 300 grammes de riz jasmin
- 250 grammes de crevettes décortiquées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 gousses d'ail émincé
- 1 poivron rouge en lamelles
- 100 grammes de pois mange-tout
- 2 oignons nouveaux
- 1 piment rouge frais
- 1 botte de coriandre fraîche
- 1 citron vert
Matériel nécessaire
- wok
Préparation rapide
Étape 1
Commencez par cuire le riz jasmin en suivant les instructions de l'emballage avant de l'égoutter et de le réserver.
Étape 2
Dans un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre râpé, puis faites sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Étape 3
Incorporez les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Étape 4
Ajoutez les lamelles de poivron rouge et les pois mange-tout. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes pour maintenir le croquant des légumes.
Étape 5
Ajoutez le riz cuit dans le wok avec les crevettes et les légumes, puis versez la sauce soja et la sauce nuoc-mâm. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
Étape 6
Incorporez les oignons nouveaux et le piment rouge finement tranché avant de mélanger à nouveau.
Étape 7
Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche ainsi que de quartiers de citron vert avant de servir.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus authentique, n'hésitez pas à ajouter des cacahuètes grillées et concassées avant de servir pour un croquant supplémentaire.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat thaï d'un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui complétera à merveille les saveurs exotiques.
Information supplémentaire
Le riz sauté est un plat emblématique de la cuisine asiatique, prisé pour sa rapidité et sa polyvalence. Il est facilement adaptable avec des protéines ou des légumes selon vos préférences.
