Devez-vous consommer vos vitamines à jeun ou en cours de repas ? Quel est le meilleur créneau horaire : le matin ou le soir ? Pour répondre à ces questions, Doug Cook, un nutritionniste canadien spécialiste de la nutrition anti-âge, partage ses recommandations.
Dans un entretien accordé à EverydayHealth, il a évalué le bon moment pour ingérer les principales vitamines dont beaucoup d'entre nous dépendent.
Vitamine B12 : de préférence le matin
Bien que les vitamines du groupe B soient flexibles quant à leur prise tout au long de la journée, il est conseillé de consommer la vitamine B12 dès le matin. Sa réputation repose sur son rôle dans le métabolisme énergétique, contribuant à améliorer les performances et l'endurance.
Vitamine C : fractionner la prise sur la journée
Les vitamines hydrosolubles, comme la vitamine C, quittent rapidement l'organisme. Il est donc judicieux de répartir votre dose quotidienne en petites quantités, deux ou trois fois par jour, pour une efficacité optimale. Attention cependant : certaines personnes peuvent ressentir des troubles du sommeil si elles prennent de la vitamine C en soirée.
Vitamines A, D, E et K : à consommer avec des aliments gras
Les vitamines A, D, E et K, qui se dissolvent dans les graisses, doivent être prises avec des repas ou des collations contenant des lipides pour maximiser leur absorption. Par exemple, une noisette de beurre sur du pain ou une petite portion de noix peuvent suffire.
Supplément en fer : accompagnement avec du jus d'orange
Pour une absorption efficace, il est conseillé de prendre le fer à jeun, car certains aliments riches en fibres, en calcium ou même la caféine peuvent réduire son efficacité. Cependant, un verre de jus d'orange, riche en vitamine C, peut améliorer l’absorption du fer. Si la prise de fer cause des nausées, privilégiez des fruits comme l’orange ou le kiwi, qui contiennent également de la vitamine C.
Supplément en calcium : éviter le jeûne
Pour optimiser l'absorption, il est préférable de prendre le carbonate de calcium avec un repas plutôt qu'à jeun. L’acide gastrique, sécrété lors de la digestion, aide à décomposer le calcium. N'oubliez pas : pour une absorption maximale, il est préférable de consommer des doses de 500 mg ou moins à la fois.
Si vos produits laitiers sont présents au petit-déjeuner, envisagez de prendre vos suppléments de calcium lors du déjeuner ou du dîner.
Sources naturelles de vitamines :
- Aliments riches en vitamine A
- Aliments riches en vitamine B12
- Aliments riches en vitamine C
- Aliments riches en vitamine D
- Aliments riches en vitamine E
- Aliments riches en vitamine K
- Aliments riches en calcium
- Aliments riches en fer
