Le cake au chocolat, revisité par le célèbre chef Alain Ducasse, est un véritable chef-d'œuvre de la pâtisserie française. Ce dessert moelleux et délicatement chocolaté est parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Ingrédients indispensables
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 80 grammes de farine
- 150 grammes de sucre semoule
- 120 grammes de beurre salé
- 3 œufs entiers
- 1/2 sachet de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake antiadhésif
Étapes de préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 170°C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans le bol de votre robot, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine et la levure tamisée. Ajoutez enfin le mélange chocolat-beurre fondu.
Beurrez et farinez le moule si nécessaire, puis versez la pâte à l'intérieur. Enfournez pour environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau : il doit ressortir propre, avec une belle brillance de chocolat. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus intense, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat dans votre pâte. Servez ce gâteau avec un verre de crémant ou un cidre brut demi-sec pour une touche pétillante qui équilibrera la richesse du chocolat.
Facile et rapide, cette recette de cake au chocolat est idéale pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Dégustez-le légèrement tiède ou à température ambiante selon vos préférences.
