Oubliez la culpabilité lorsqu'il s'agit de manger votre tablette de chocolat! Une étude menée par Amanda Salis, experte en nutrition à l'Université de Sydney, suggère qu'ingérer une tablette entière en une soirée pourrait être moins néfaste pour votre poids que de grignoter un carré chaque jour.
Comment cela fonctionne-t-il?
Ce phénomène s'explique par la thermogénèse adaptative, un processus métabolique qui se déclenche lorsque nous consommons un grand nombre de calories d'un coup. Amanda Salis explique que "plus nous apportons de kilojoules à notre corps, plus celui-ci se met à les brûler. Ainsi, avaler toutes les calories de votre tablette de chocolat en une fois pourrait vous aider à les brûler plus rapidement que si vous les ingurgitez petit à petit chaque jour."
Une précaution à considérer
Cependant, un autre expert en nutrition de l'Université Deakin, à Melbourne, tempère cette affirmation. Selon lui, même si les calories sont ingérées en une seule fois, cela ne signifie pas que vous échapperez au gain de poids. "Nous pouvons absorber la majorité des nutriments de la nourriture. Bien que le métabolisme s'accélère avec une plus grande ingestion calorique, cela ne protège pas d'un éventuel surplus de poids," avertit-il.
La consommation de chocolat en France
En France, chaque personne consomme en moyenne 6,5 kg de chocolat par an. Ce chiffre nous place en 8e position parmi les pays européens, derrière des pays comme la Suisse et l'Allemagne, où la consommation atteint environ 12 kg par an, soit deux fois plus que chez nous. Néanmoins, nous avons la particularité de consommer davantage de chocolat noir, représentant 30% de notre consommation totale, comparé à seulement 5% dans d'autres pays européens. Fait intéressant, le chocolat noir est reconnu pour ses bienfaits potentiels pour la santé des artères.
