Un goût raffiné, une conservation optimale et un emballage écoresponsable... Voici l'huile d'olive qui a remporté un prestigieux prix culinaire. Un produit français qui répond aux attentes des gastronomes.
L'huile d'olive joue un rôle essentiel en cuisine, tant pour mariner que pour parfumer une vinaigrette ou pour cuire des aliments. Son choix est fondamental, car elle peut rehausser le goût de vos plats. Avec la multitude de choix sur le marché, comment dénicher la perle rare ? Voici l'huile qui se distingue, couronnée par un jury d'experts.
En 2023, le portail culinaire français a lancé pour la première fois le Prix Marmiton, visant à récompenser plusieurs produits dans 20 catégories variées : viandes, poissons, fruits et légumes, desserts, boissons, etc. C'est dans la catégorie bio qu'une huile a surplombé le reste grâce à sa méthode d'extraction à froid, garantissant la préservation des saveurs et des nutriments. Outre son goût subtil, cette huile provient d'une marque qui collabore étroitement avec une coopérative espagnole respectant les sols cultivés. Son emballage, un bidon en fer opaque écoresponsable, protège les saveurs de l'oxydation. La fameuse huile est en réalité l'huile d'olive vierge extra classique bio de la marque La Tourangelle, vendue à 16,49 euros pour 750 ml, et facilement accessible dans des enseignes comme Monoprix.
Il est important de rappeler que peu importe la marque, l'huile d'olive ne doit pas être soumise à des températures excédant 210°C. Au-delà de cette limite, elle commence à fumer et sa qualité se détériore. L'UFC-Que Choisir recommande également de réserver les huiles de haute qualité pour les préparations froides, car leurs arômes se perdent dès 70°C.
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D'autre part, l'huile d'olive La Tourangelle n'est pas la seule à avoir été distinguée par le Prix Marmiton. Dans la catégorie poissons, le filet de lieu noir Intermarché labellisé MSC a été salué pour son respect de la biodiversité marine. Du côté des viandes, la pièce à laquer Teriyaki Charal s'est également démarquée. Enfin, le Tiramisu Bonne Maman, un grand classique, a remporté le prix des desserts. De quoi éveiller les papilles !
