Éveillez vos papilles avec cette tarte invitante qui marie à la perfection la douceur des courgettes, l'acidité des tomates et la richesse de la mozzarella di Bufala. Facile à réaliser, c'est un plat convivial qui saura séduire votre entourage, que ce soit pour un brunch ensoleillé ou un dîner entre amis.
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 250 grammes de mozzarella di Bufala Campana
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez soigneusement les courgettes et les tomates, puis tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour obtenir des rondelles homogènes.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter le gonflement.
- Disposez les rondelles de courgette et de tomate sur la pâte en les alternant, puis ajoutez des morceaux de mozzarella di Bufala entre les légumes pour une touche crémeuse.
- Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis parsemez de basilic frais pour une explosion de saveurs.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage ait fondu.
Astuces et accords
Pour une expérience gustative encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter une pincée d'origan séché avant d'enfourner.
Pour accompagner ce plat, un vin blanc italien tel que le Vermentino ou un Chardonnay sera parfait. Pour ceux qui préfèrent le rouge, un Chianti léger s'harmonisera à merveille avec cette tarte colorée.
La mozzarella di Bufala Campana, fabriquée exclusivement à partir de lait de bufflonne, est particulièrement appréciée pour sa texture onctueuse qui sublime chaque bouchée.
