Voici une recette que tous les enfants (et les grands enfants) vont apprécier ! Réalisez des patates sourires maison et redécouvrez le plaisir de votre enfance.
Qu'il s'agisse des plus jeunes ou des adultes, tout le monde mérite de terminer l'année avec le sourire ! Pourquoi ne pas craquer pour ces fameuses smiley potatoes ? Avec leur croûte croustillante et leur cœur fondant, elles raviront toute la famille. Cette recette simple, inspirée des saveurs de notre enfance, apportera du réconfort durant le mois de décembre. C'est ça aussi le bonheur en cuisine ! Pour concocter ces délices, nous avons puisé dans l’univers de @thesocialkidsparis, où le duo de photographes culinaires Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi partage des recettes saines et savoureuses pour les petits.
Ingrédients pour des patates sourires maison
Pour obtenir un bon résultat, utilisez des pommes de terre à chair farineuse comme la Bintje, la Caesar ou l'Agria.
- 400 g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette ou de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Huile de friture
Étapes pour réaliser des patates sourires
Pour cette recette, prévoyez une casserole, un presse-purée, un saladier, un emporte-pièce rond ou un verre, ainsi qu'une poêle large.
- Épluchez et découpez les pommes de terre en cubes.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Égouttez-les soigneusement puis écrasez-les pour obtenir une purée.
- Dans un saladier, mélangez la purée, la fécule, le sel, le poivre, et les épices jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez des ronds à l'aide de l'emporte-pièce.
- Avec un pique, formez les yeux et la bouche sur chaque rond avec une cuillère à café.
- Chauffez un peu d'huile dans la poêle à feu moyen et faites cuire les patates sourires 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égouttez-les sur une grille, assaisonnez et dégustez chaudes pour profiter de toute leur saveur !
